آنالیز تخصصی جیوه در مواد غذایی
📞 تماس: 09129483137
جیوه، فلزی سنگین و بسیار سمی است که در دنیای امروز به‌عنوان یکی از خطرناک‌ترین آلاینده‌ها در زنجیره غذایی شناخته می‌شود. این ماده می‌تواند از طریق آلودگی‌های محیطی، فعالیت‌های صنعتی و حتی بسته‌بندی‌های نامناسب وارد مواد غذایی شده و سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر اندازد. مهم‌تر از همه، حضور جیوه در برخی مواد غذایی به‌ویژه محصولات دریایی می‌تواند منجر به مسمومیت‌های حاد یا مزمن شود که عوارض متعددی مانند آسیب به مغز، کلیه و سیستم عصبی مرکزی به دنبال دارد.
بنابراین، انجام آنالیز تخصصی جیوه در مواد غذایی نه تنها برای تولیدکنندگان و واردکنندگان، بلکه برای مصرف‌کنندگان نیز اهمیت ویژه‌ای دارد. آزمایشگاه دقیق شیمی آزما با مجهزترین تجهیزات و استفاده از استانداردهای بین‌المللی، این خدمات را با دقت و اطمینان بالا ارائه می‌کند تا سلامت و ایمنی غذایی تضمین شود.
اهمیت آنالیز جیوه در مواد غذایی
چرا جیوه برای سلامت خطرناک است؟
جیوه به دو شکل آلی (مخصوصاً متیل جیوه) و غیرآلی در طبیعت وجود دارد. فرم آلی جیوه به سرعت در بدن تجمع پیدا کرده و می‌تواند باعث اختلالات عصبی، مشکلات کبدی و کلیوی، و حتی نقایص مادرزادی شود.
منابع اصلی آلودگی جیوه در مواد غذایی
-
ماهی‌ها و صدف‌های دریایی، به ویژه ماهی‌های بزرگ مانند کوسه و شمشیرماهی
-
محصولات کشاورزی که با آب یا خاک آلوده رشد کرده‌اند
-
مواد غذایی بسته‌بندی شده در ظروفی که حاوی جیوه باشند
روش‌های آنالیز تخصصی جیوه در مواد غذایی
تکنولوژی‌های پیشرفته آزمایشگاهی
در آزمایشگاه دقیق شیمی آزما، از روش‌های زیر برای سنجش میزان جیوه استفاده می‌شود:
-
کروما توگرافی شعله‌ای (CV-AAS): روشی حساس برای تشخیص جیوه با دقت بسیار بالا
-
طیف‌سنجی جذب اتمی (AAS): تحلیل دقیق میزان فلزات سنگین از جمله جیوه
-
ICP-MS (طیف‌سنجی جرمی جفت پلاسما): فناوری پیشرفته برای شناسایی مقادیر بسیار کم جیوه
فرآیند نمونه‌گیری و آماده‌سازی
-
نمونه‌ها طبق استانداردهای سازمان جهانی بهداشت (WHO) جمع‌آوری می‌شوند
-
مراحل آماده‌سازی شامل خشک‌کردن، خردکردن و هضم شیمیایی جهت آزادسازی جیوه
-
انجام آزمون‌ها در شرایط کاملاً کنترل‌شده و مستند
استانداردهای مجاز جیوه در مواد غذایی
سازمان‌های بهداشتی جهانی و ملی میزان مجاز جیوه در مواد غذایی را تعیین کرده‌اند:
| نوع ماده غذایی |
میزان مجاز جیوه (ppm) |
سازمان مرجع |
| ماهی‌های کوچک |
0.3 |
سازمان غذا و دارو FDA |
| ماهی‌های بزرگ |
1.0 |
سازمان بهداشت جهانی WHO |
| محصولات کشاورزی |
0.01 |
استاندارد ملی ایران |
پیامدهای سلامت مصرف مواد غذایی آلوده به جیوه
-
آسیب به مغز و سیستم عصبی مرکزی
-
نارسایی کلیوی و کبدی
-
اختلالات مادرزادی و مشکلات رشد در کودکان
-
افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی
چرا انتخاب آزمایشگاه دقیق شیمی آزما برای آنالیز جیوه؟
-
استفاده از تجهیزات کاملاً به‌روز و کالیبره
-
ارائه گزارشات تخصصی با دقت بالا و قابل استناد
-
مشاوره تخصصی پیش و پس از آزمایش
-
ارسال سریع نمونه‌ها و پاسخ‌دهی دقیق و به موقع
جدول مقایسه روش‌های مختلف آنالیز جیوه
| روش آزمایش |
دقت اندازه‌گیری |
زمان انجام آزمایش |
هزینه تقریبی |
مزایا |
| کروماتوگرافی شعله‌ای |
بسیار بالا |
کوتاه |
متوسط |
حساسیت بالا، سرعت عمل |
| طیف‌سنجی جذب اتمی |
بالا |
متوسط |
کم |
مقرون به صرفه |
| ICP-MS |
بسیار بالا |
کوتاه |
بالا |
توانایی تشخیص مقادیر کم بسیار دقیق |
سوالات متداول (FAQ) درباره آنالیز تخصصی جیوه در مواد غذایی
-
آیا آنالیز جیوه برای همه نوع مواد غذایی لازم است؟
آنالیز برای مواد غذایی حساس مانند ماهی، محصولات دریایی و محصولات کشاورزی آلوده بسیار ضروری است.
-
چند روز طول می‌کشد تا نتایج آزمایش آماده شود؟
معمولاً بین 3 تا 7 روز کاری، بسته به حجم نمونه‌ها و روش آنالیز.
-
هزینه انجام آنالیز جیوه چقدر است؟
هزینه بستگی به روش انتخابی و حجم نمونه دارد؛ برای اطلاعات دقیق‌تر می‌توانید با آزمایشگاه تماس بگیرید.
-
آیا آزمایشگاه دقیق شیمی آزما خدمات مشاوره پس از آزمایش هم دارد؟
بله، تیم متخصص ما آماده پاسخگویی و مشاوره برای بهبود کیفیت محصولات شما هستند.
-
چگونه نمونه را برای آزمایش ارسال کنم؟
نمونه‌ها باید در بسته‌بندی مناسب و به‌صورت ایمن ارسال شوند؛ برای راهنمایی دقیق‌تر با ما تماس بگیرید.
-
آیا می‌توان نمونه‌ها را حضوری تحویل داد؟
بله، آزمایشگاه آماده دریافت نمونه‌های حضوری در ساعات کاری است.
-
چگونه می‌توانم از صحت نتایج اطمینان حاصل کنم؟
آزمایشگاه ما از استانداردهای بین‌المللی و کالیبراسیون مکرر تجهیزات استفاده می‌کند تا دقت نتایج تضمین شود.
-
نتایج آزمایش به چه صورت ارائه می‌شوند؟
گزارشات تخصصی به‌صورت فایل PDF با تفسیر دقیق و مقایسه با استانداردهای مجاز ارائه می‌شود.
نتیجه‌گیری
جیوه یکی از مهم‌ترین آلاینده‌های خطرناک مواد غذایی است که می‌تواند تهدید جدی برای سلامت عمومی به شمار آید. انجام آنالیز تخصصی جیوه توسط آزمایشگاه‌های معتبر مانند دقیق شیمی آزما، تضمینی است بر حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و رعایت استانداردهای بهداشتی. با انتخاب این آزمایشگاه، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که محصولات غذایی شما عاری از خطرات ناشی از وجود جیوه هستند و سلامت جامعه را حفظ خواهید کرد.
تماس با ما
برای مشاوره تخصصی و انجام آنالیز جیوه در مواد غذایی خود با آزمایشگاه دقیق شیمی آزما تماس بگیرید:
09129483137
تیم ما آماده پاسخگویی و خدمت‌رسانی به شماست.