آنالیز تخصصی کادمیوم در مواد غذایی
کادمیوم (Cadmium) یکی از فلزات سنگین سمی است که به‌صورت طبیعی در محیط‌زیست وجود دارد اما ورود بیش از حد آن به بدن انسان می‌تواند باعث مشکلات جدی سلامتی شود. منابع اصلی ورود کادمیوم به زنجیره غذایی شامل آلودگی خاک، آب، کودهای شیمیایی و استفاده از ظروف یا تجهیزات آلوده در فرآوری مواد غذایی است. به دلیل خطرات جدی این فلز سنگین، آنالیز تخصصی کادمیوم در مواد غذایی در آزمایشگاه‌های معتبر مانند دقیق شیمی آزما اهمیت بالایی دارد.
چرا آنالیز کادمیوم در مواد غذایی مهم است؟
-
پیشگیری از بیماری‌های مزمن کلیوی و کبدی
-
جلوگیری از آسیب به استخوان‌ها و سیستم عصبی
-
رعایت استانداردهای سازمان غذا و دارو
-
حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و اعتماد بازار
جدول ۱ – حد مجاز کادمیوم در مواد غذایی بر اساس استانداردهای جهانی
| نوع ماده غذایی |
حد مجاز کادمیوم (میلی‌گرم بر کیلوگرم) |
مرجع استاندارد |
| غلات و برنج |
0.2 |
FAO/WHO |
| سبزیجات برگ‌دار |
0.3 |
Codex Alimentarius |
| شکلات و کاکائو |
0.8 |
EU Regulation |
| ماهی و غذاهای دریایی |
0.05 – 0.3 |
EPA |
روش‌های آنالیز تخصصی کادمیوم در مواد غذایی
-
اسپکتروفتومتری جذب اتمی (AAS) – روش رایج و دقیق
-
ICP-MS (طیف‌سنجی جرمی پلاسمای جفت‌شده القایی) – حساسیت بسیار بالا
-
روش ولتامتری تفاضلی – مناسب برای آزمایش‌های تخصصی میدانی
-
آنالیز XRF – روش غیرمخرب و سریع
جدول ۲ – مقایسه روش‌های آنالیز کادمیوم
| روش آزمایش |
دقت |
سرعت انجام |
هزینه تقریبی |
کاربرد اصلی |
| AAS |
بالا |
متوسط |
متوسط |
کنترل کیفی مواد غذایی |
| ICP-MS |
بسیار بالا |
سریع |
بالا |
تحقیقات و بررسی‌های تخصصی |
| ولتامتری تفاضلی |
متوسط |
سریع |
پایین |
تست‌های سریع |
| XRF |
متوسط |
بسیار سریع |
متوسط |
غربالگری اولیه |
مراحل انجام آنالیز کادمیوم در دقیق شیمی آزما
-
دریافت نمونه از مشتری با رعایت اصول حمل و نگهداری
-
آماده‌سازی نمونه با روش‌های استاندارد
-
اندازه‌گیری کادمیوم با دستگاه‌های پیشرفته
-
تحلیل نتایج و مقایسه با استانداردهای بین‌المللی
-
صدور گواهی معتبر آزمایشگاهی
سوالات متداول (FAQ)
۱. کادمیوم در چه مواد غذایی بیشتر یافت می‌شود؟
در غلات، برنج، سبزیجات برگ‌دار، غذاهای دریایی و شکلات.
۲. چرا کادمیوم خطرناک است؟
باعث آسیب کلیوی، مشکلات استخوانی و اختلالات عصبی می‌شود.
۳. آیا شست‌وشوی مواد غذایی کادمیوم را حذف می‌کند؟
خیر، چون این فلز سنگین در بافت ماده غذایی نفوذ کرده است.
۴. چه کسانی بیشتر در معرض خطر هستند؟
کودکان، زنان باردار و افرادی با بیماری‌های مزمن.
۵. بهترین روش آزمایش کادمیوم چیست؟
روش ICP-MS دقیق‌ترین و حساس‌ترین روش است.
۶. آزمایشگاه دقیق شیمی آزما چه خدماتی ارائه می‌دهد؟
آنالیز تخصصی فلزات سنگین، میکروبیولوژی، و کنترل کیفیت مواد غذایی.
۷. چه مدت طول می‌کشد تا نتیجه آنالیز آماده شود؟
بین ۲ تا ۵ روز کاری بسته به روش انتخابی.
۸. چگونه می‌توان نمونه را ارسال کرد؟
با مراجعه حضوری یا ارسال پستی به آدرس آزمایشگاه.
همین حالا اقدام کنید
سلامتی شما ارزشمند است. اگر در زمینه کنترل کیفیت مواد غذایی و آنالیز تخصصی کادمیوم نیاز به خدمات دقیق و سریع دارید، با آزمایشگاه دقیق شیمی آزما تماس بگیرید.
📞 شماره تماس: 09129483137